甘肃张掖土特产

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

小河红枣 张掖小河乡的红枣,成熟后表面全都是红褐色,果形较小,但肉质细密,味甜、核小,营养丰富。除鲜吃外,晒成干枣,供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量的糖粉,蛋白质和脂肪,而且含有比一般果品高的钙和磷,特别是含有大量的铁是补血的佳品,有益气补血,养肾安神之功,可治虚损劳伤诸症,具有一定药用价值。这种红枣久贮不坏,很少生虫,鲜食和干食均可。 棕叶皮 张掖特产的白花苇(也有少量的紫花苇),生长迅速,杆粗株高、密度大、纤维韧力强、质量好,苇叶以被大量运往外地作为棕叶皮。 地处西北边陲的张掖,到处有丰沛的水源,可说是水流淙淙,河道如织,因此湖边、河边丛生芦苇。芦苇是多年生草本纤维植物,无需管理,一年一收,是造纸纤维合成和编织工业的重要原料。张掖的苇产品还被多用于编织铺床、铺炕的芦苇席,房顶上的篙件,以及药材包装等。 甘草 甘草能调和诸药,在中药里被称为“因老”,有“药中之王”的美称。科学研究表明,甘草能起到抗溃疡、抗炎症、降血压、中枢抑制、镇痛甚至抗肿瘤的作用。随着科学技术的发展,甘草的用途越来越广泛,原料精制而成的甘草霜、甘草膏,除有药物作用外,调在墨汁或颜料里,可使染色均匀,可用来作灭火剂的起泡剂和石油钻井液的稳定剂,作糖果、卷烟和医疗工业的调味剂。 张掖的野生甘草资源丰富。河西地区将建成甘草出口基地,现由国家拨付资金建立人工种植基地,这将结束长期单纯依赖采掘野生甘草资源破坏生态环境的历史。 粉皮面筋 在张掖农村,农民秋收后,家家户户,要晒粉皮面筋迎亲接友,逢年过节或是喜庆之时,粉皮面筋是不可缺少的招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。 张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”,每日清晨挑两桶摆摊出售,不到两个小时便可出售完毕。因为它名气大,除经常来吃的当地人外,慕名而来者也不少。 腊羊肉 张掖的腊羊肉已有百年历史,加工有其独到之处。原料选用的羊,主要是产于山丹、民乐等地,吃了芜葫草、芜葫花的羊。在秋冬季节,把羊宰杀以后,加高台的雪花盐以及苗香生姜等佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉红透明,肥而不腻,引人食欲。
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