宁夏土特产“黑宝发菜”

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

发菜,因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘,我国的甘肃、陕西、青海、新疆均有生产,而以宁夏最为著名。宁夏生产的发菜色泽乌黑、丝长柔韧、质地优良。宁夏不仅是发菜的产区,而且是最主要的交易集散地,年成交量达到全国总产量的80%以上。 发菜的蛋白质含量达20%以上,比肉类、牛奶、鸡蛋都高;而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素,是一种高档食品,与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味 八珍”用它制成的菜肴,风味独特,别具一格,又因其与“发财”谐音,是喜庆宴席必不可少的山珍,自然也是馈赠亲友的佳品。发菜还有药用价值,助消化、解积腻、清肠胃、降血压、治疗妇女病,并能加速伤口愈合。
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