西安的传统点心“金钱油塔”

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

西安传统细点,始于唐代。味道香酥、绵软适口。其用料为上等面粉、猪油、盐、调和面等。制作工艺极为讲究,先用水将面搅成絮状,揉硬面团,再点水调软,稍停,将面团擀成三分厚方片,加入板油丁、食盐、调和面将面卷起,切成一两重长条块,再擀条成片,切片成条,以手扯开,拉成细丝,卷起盘成圆馍状。将笼上铺一层薄面片,再将油塔顺序摆入,以旺火蒸约三十分钟即熟。食用时,以葱节蘸面酱佐味,配以杏仁甜酱,更是别具风味。在西安,以西安饭庄的金钱油塔最为有名。
分享到:

上一篇:西安的传统面食“油酥饼”   下一篇:宁夏的旅游特产“红宝枸杞”

返回首页

更多>>相关文章

更多>>图片文章

侗族特产酸鱼
傣族香竹糯米饭
赫哲族的杀生鱼
藏族独特的青稞酒

精彩推荐

更多>>民族文化

中国的佛教、伊斯兰教、天主教、基督教都是由外国传入的,这些宗教都是世界性宗教,在国际上占有...[详细]

更多>>民族旅游

灵武恐龙化石群遗址位于宁东镇磁窑堡煤矿南1公里处,距银川市东南70公里。2005年4月至2006年11月...[详细]
广西容县真武阁在城东绣江北岸,建于明万历元年(1573)。阁下有石台,称古经略台。楼阁平面矩形...[详细]

更多>>民族饮食

更多>>民族新闻

更多>>民族工艺