秘制卤肉饭

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

材料: 五花肉500克,大蒜,姜1个,洋葱1个,老抽适量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克,八角3个,橄榄油适量,白煮鸡蛋3个。 做法: 1、姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右的丁。 2、锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。 3、锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。 4、放入卤料和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。 5、将卤肉汁浇在米饭上,放上煮熟的青菜即可。
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