红油老麻大抄手

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

食材: 1、抄手皮 2、肉馅材料: 肉末 料酒 葱 鸡蛋 盐 胡椒 色拉油 3、汤料: 生抽 醋 味精 芝麻 胡椒粉 大蒜末 葱末 姜末 花椒油 香油 辣椒油 辅料: 1、将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用。 2、将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。 3、锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。
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