鸡蛋灌饼

来源:本站原创 编辑:连翘 发布时间:2011-11-30

鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区,在短时间内流行于中原地区。现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。 材料: 批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。 做法: 1、将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。 2、平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。 3、用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。
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